Cucina Casalinga, 70 coperti e tanti potenziali clienti in attesa dell’ottimo menu’ del giorno. Tuttavia i piatti si esauriscono in fretta per la grande varieta’, cosi’ un sistema di comunicazione dei piatti in esaurimento tra cucina e camerieri evita brutte figure e viaggi a vuoto. Anche qui siamo riusciti ad aumentare la produttivita’ globale ma soprattutto a velocizzare i tempi, che per il pasto di lavoro sono importantissimi. Grazie Barbara e Francesco!