Alla Fiera di Roma, nel quadro della 39° Settimana della vita collettiva, si svolgerà il “27° convegno di studio sulla ristorazione scolastica, sanitaria e comunitaria”, prendendo spunto dalle direttive specifiche del Piano Sanitario Nazionale, si pone l’obiettivo di affrontare le tematiche relative alla promozione di stili di vita e di alimentazione corretti, affrontando soprattutto il fronte della ristorazione collettiva, scolastica, sanitaria e comunitaria. Fra gli strumenti più innovativi presentati al Convegno, quello del Dottor Fabio Buccolini - CEO & ICT Concept Designer – che ha proposto un modello informatico sviluppato su un progetto di innovazione tecnologica con l’obiettivo di definire la configurazione e il monitoraggio dei menù su piattaforma web. Questo modello ha lo scopo di rafforzare il concetto di prevenzione e cura delle più comuni patologie del nostro tempo (ad es. l’ipertensione) attraverso una alimentazione corretta.